NUESTRA FILOSOFÍA
Nuestra filosofía se basa en hacer lo mejor con lo que tenemos. Nos apasiona experimentar, cuestionar lo establecido y superar lo convencional. Creemos en la evolución constante: mantenemos lo que funciona y mejoramos lo que tiene potencial, refinando continuamente nuestro arte vitivinícola.
¡Aunque nos tome 100 años!
Tenemos un viñedo en una zona y en una época en la que tenemos un gran espacio y una gran libertad para proponer, experimentar y aprender.
Desde las variedades que tenemos plantadas y las prácticas de manejo en el campo para obtener la mejor fruta que podamos. Los métodos de vinificación junto con la tecnología y equipo que usamos para transformarla en grandes vinos. También los ensambles que podemos realizar, a veces poco ortodoxos. Por esta razón creemos que es un momento emocionante para la vitivinicultura de nuestra región y no tenemos ataduras con lo que podemos lograr.
Ciclo de Vida del Vino
Aprendimos en la Universidad de California, en Davis, un dicho que nos encanta. Creemos resume muy bien nuestra manera de abordar el viñedo y el vino:
“La planta crece durante todo el año y desarrolla las uvas que serán cosechadas, vinificadas y embotelladas; durante todo este ciclo intervienen circunstancias y hay que tomar decisiones y después de todo, cuando descorchamos una botella… ¡El vino lo recuerda todo!”
¡Ordena en línea y disfruta desde tu hogar!
Sé parte del mundo del vino y degusta alguno de nuestros multipremiados vinos.
